Καλοκαιρινή σούπα

Εύκολη και δροσερή αυτή η σούπα μπορεί άνετα να είναι το πρώτο πιάτο στο τραπέζι μας ή το επιδόρπιο και αυτό επειδή το κύριο συστατικό είναι το φρούτο. Σούπα από πεπόνι λοιπόν ή πεπονόσουπα.

Μόλις βγήκε από το μπλέντερ, ως δροσερό επιδόρπιο

Καθαρίζουμε δύο - τρεις φέτες πεπόνι και τις βάζουμε στο μπλέντερ να ομογενοποιηθεί. Η σούπα μας είναι έτοιμη! Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο. Βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι στο πιάτο. Συμπληρωματικά ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τριμμένη κεφαλογραβιέρα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με πιπέρι, τυρί, μαϊντανό

Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γιαούρτι από κρέμα γάλακτος και καλή όρεξη.