15 Φεβ 2016

Γνέσιμο: Πώς το μαλλί γίνεται κλωστή

Οι παρακάτω φωτογραφίες είναι χτεσινές και βγήκαν στην Αθήνα. Δεν προέρχονται από κάποια απομονωμένη ή απομακρυσμένη περιοχή ούτε από άλλη εποχή.
Πρόσωπο που φανερώνει αξιοπρέπεια και σεμνότητα
Η γυναίκα με το σκαμμένο πρόσωπο και τα ροζιασμένα δάχτυλα που περιστρέφουν επιδέξια το μαλλί, μετατρέποντας το σε κλωστή, εργάζεται και πουλά τα έργα των χειρών της (εργόχειρα). Ανάμεσα στα πόδια της στηρίζει τη ρόκα, τη ξύλινη βάση, που τοποθετείται το μαλλί και στο δεξί χέρι κρατά το αδράχτι, χωρίς σφοντύλι μάλιστα, που δουλεύει με επιδεξιότητα ενώ το αριστερό χέρι σιγά σιγά στρίβει το τρίχωμα του προβάτου σχηματοποιόντας την κλωστή.
Ασχολία άλλης εποχής στην Αθήνα του 2016
Αυτό το νήμα κατόπιν θα χρησιμοποιηθεί για να γίνουν τα πλεχτά που φαίνονται απλωμένα μπροστά - κασκόλ, σκουφιά, γάντια κλπ αλλά και μάλλινα υφαντά. Σήμερα όλα αυτά γίνονται αυτοματοποιημένα και σε μαζική κλίμακα, για αυτό προκαλεί έκπληξη η συγκεκριμένη εικόνα.
Υ.Γ. Πριν λίγο καιρό άκουσα το ότι τα μάλλινα ρούχα δεν είναι οικολογικά επειδή προέρχονται από ζώα (!), χωρίς όμως αυτός που το έλεγε να κατανοεί ότι άλλο είναι το μαλλί που μας δίνει το ζώο που κουρεύεται κάθε Άνοιξη και άλλο το δέρμα που φτιάχνεται ένα γούνινο παλτό (!!!)

11 Φεβ 2016

Ζουμερά burgers

Νοστιμότατα! 
Ζουμερά burger που μπορούμε να τα ετοιμάσουμε γρήγορα και με αγνά υλικά. Για τέσσερα burger χρειάστηκα:
Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά
Τέσσερα ψωμάκια
Μαρούλι
Τυράκι σε φέτες
Ένα κρεμμύδι
Προσούτο Πάρμας
Λάδι
Ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι
Για τις σως:
Μουστάρδα, μέλι, θυμάρι, ξύδι, λάδι, λίγο χυμό πορτοκάλι για τη πρώτη και
Σάλτσα ντομάτας (ή κέτσαπ), γιαούρτι, αλάτι, ξύδι, ζάχαρη για την άλλη

Υπέροχα μπέργκερ με δύο συνοδευτικές σως
Χωρίζουμε τον κιμά σε τέσσερα κομμάτια και δεν τον πλάθουμε, ώστε να παραμείνει αφράτος. Μόνο αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε τα μπέργκερ 5' από κάθε πλευρά και στο τέλος βάζουμε το τυράκι να λιώσει. Ψήνουμε τα ψωμάκια να ζεσταθούν. Τέλος κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες το τσιγαρίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη για να καραμελώσει. Οι σως φτιάχνονται μέχρι να ψηθούν τα μπέργκερ, αναμιγνύοντας τα υλικά.
Είμαστε έτοιμοι και συνθέτουμε το πιάτο μας. Το κλασικό μπέικον των "fast food" το αντικατέστησα με προσούτο Πάρμας - εξίσου γευστικό αλλά πιο υγιεινό. Μια παγωμένη μπύρα ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί δένει τη γευστική εμπειρία. 

Καλή όρεξη!